Machine à café : quels sont les différents types de cafetières ?

Pas évident de faire un choix parmi les différents types de machines à café et cafetières qui existent. Pour vous aider à y voir plus clair dans cet imbroglio et choisir la machine parfaite pour réaliser le meilleur café, suivez notre guide.

Pour la plupart des gens, il est impensable de démarrer sa journée sans avoir au préalable savouré une tasse de café. Que vous soyez néophyte ou un vrai barista, le choix de l’appareil pour réaliser le café idéal nécessite beaucoup d’attention. Arôme corsé, léger, allongé, Nespresso, avec des grains fraichement moulu ou à dosettes, le café parfait pour vous dépend de la machine que vous aurez. Comment faire pour ne pas vous tromper et pouvoir savourer un café d’exception ? Nous avons préparé pour vous un récap des machines à café qui doivent retenir votre attention.

La cafetière italienne

La cafetière italienne est souvent très appréciée des puristes à la recherche de la machine idéale permettant de retrouver tous les arômes d’un excellent café. Aussi appelée cafetière moka, elle comporte trois parties : le réservoir qui contient l’eau, le filtre qui recueille le café moulu et enfin une partie où s’écoule le café fin prêt. Il est possible de choisir une cafetière italienne électrique ou allant au feu. La cafetière italienne est la machine à café parfaite pour préparer vos boissons chaudes dans la pure tradition des baristas italiens.

Avec une cafetière italienne, il suffit de mettre les différents ingrédients dans le compartiment qui leur est réservé. En s’évaporant, l’eau portée à ébullition va créer de la pression dans le réservoir et entrer en contact avec le café moulu pour aboutir à un café chaud et délicieusement corsé en saveurs.

Avantages	Inconvénients
✅Prix relativement abordable ✅Arômes riches ✅Facile et rapide d’utilisation et d’entretien ✅Permet de réaliser des espresso ✅Infusion expresse	❌Design peu esthétique ❌Rares modèles adaptés aux plaques à induction ❌Infusion à surveiller pour évider les débordements

La cafetière à café filtre traditionnelle

C’est sans doute le type de cafetière le plus facile à utiliser. Elle permet de réaliser plusieurs tasses d’un café tantôt léger, tantôt corsé en même temps. En effet, tout dépend de la quantité de café moulu qui sera versé dans le filtre. La cafetière à filtre électrique n’entraîne pas de forte pression lors de la préparation de la boisson chaude.

Avantages	Inconvénients
✅Prix avantageux ✅ Facile à utiliser ✅ Possibilité de faire plusieurs tasses de café ✅ Existe en différentes versions avec des tailles et des formes variées	❌ Énergivore ❌ Nécessite de grandes quantités de café moulu pour une boisson corsée ❌ Obligation de changer de filtre à chaque utilisation ❌ Le café peut brûler si la machine n’est pas éteinte et que la plaque reste chaude

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La cafetière à filtre électrique avec broyeur intégré

La cafetière à filtre électrique avec broyeur intégré ou moulin permet de contrôler tout le processus de réaliser de votre boisson chaude. Ce modèle permet d’employer de vrais grains de café pour préparer un café fort et d’une grande fraîcheur, avec des grains sélectionnés. Il suffit de mettre les grains dans le panier, de la mettre en marche et de la laisser les moudre.

La cafetière électrique avec le broyeur intégré existe avec des lames ou avec une meule. Chacune d’elles permet d’obtenir un mode de broyage des grains différent, tantôt hachés, tantôt broyés menus entre deux plaques de métal.

Avantages	Inconvénients
✅Permet de conserver les grains de café déjà moulus ✅ Réaliser une méthode simple et rapide de moudre ses propres grains de café ✅ Obtenir un café riche en arômes facilement ✅ Parfaite pour les amoureux de café plein d’arômes et qui aiment moudre et préparer leur café personnellement ✅ Idéale pour les adeptes de café de qualité et puristes	❌Nécessite un entretien régulier et précis, notamment des lames ❌ Peut être bloquée de temps à autre ❌ La qualité du café dépendra de la qualité des grains de café choisis

La machine à café à capsules (Nespresso)

La machine à café à capsules ou dosettes est devenue en quelques années le must-have que tout le monde s’arrache. C’est le combo parfait entre le café d’exception et le manque d’expérience. En effet, vous n’avez pas besoin d’avoir suivi un stage de formation comme barista pour réaliser un délicieux café en un geste.

Les marques de machines à café rivalisent d’ingéniosité pour offrir encore plus de possibilités aux amoureux du café. On reconnaît entre autres la Tassimo, la Dolce gusto ou encore la Russel Hobbs qui permettent de réaliser cafés, cappuccinos, chocolats chauds, café leche et même thés, grâce aux dosettes.

Avantages	Inconvénients
✅ Facile à utiliser et ne nécessite pas d’expertise ✅ Pratique grâce à l’usage de capsules ✅ Permet de réaliser rapidement toutes sortes de boissons chaudes ✅ Machine peu encombrante	❌Machine à café onéreuse ❌ Prix des capsules qui revient cher ❌ Pas écolo du fait des capsules en alu à emploi unique ❌ Machine a café bruyante

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La machine à café à dosettes (Senséo)

Ce type de machine à café est très similaire à la précédente dans son fonctionnement. La différence est qu’ici ce sont des dosettes et pas capsules qu’il faut insérer. Ce type de cafetière a été popularisé par Senseo qui a standardisé le format des dosettes aujourd’hui utilisées par de nombreuses marques.

Avantages	Inconvénients
✅ Facile à utiliser ✅ Pratique grâce à l’usage de dosettes ✅ Permet de réaliser rapidement toutes sortes de boissons chaudes ✅ Machine peu encombrante	❌Machine à café onéreuse ❌ Prix des dosettes individuelles ❌ Machine a café bruyante

La machine à expresso

Pour les grands baristas qui aiment profiter d’un breuvage d’exception, la machine expresso est idéale. Elle nécessite néanmoins une certaine expertise pour une bonne prise en main, afin de pouvoir réussir à faire un bon café. Avec une machine expresso, la pression atteint 9 bars, ce qui vous donne un café prêt en un temps record. Elle est complexe dans son utilisation dans la mesure où plusieurs facteurs vont influer sur la qualité de votre boisson chaude.

Il faudra au préalable vérifier la qualité des grains de café à broyer, celle de l’eau, bien régler le moulin à café intégré, faire attention à la mouture. Plusieurs marques offrent des résultats comme réalisés par des baristas professionnels. C’est le cas des machines Krups, Delonghi ou encore Philips qui permettent de broyer les grains directement avant de fournir les boissons caféinées.

Avantages	Inconvénients
✅ Permet d’obtenir un café chaud et rempli de saveur ✅ Idéale pour réaliser de vrais expresso ✅ Parfaite pour les amateurs de café fort en arôme, corsé et intense	❌ Machine à café bruyante et encombrante ❌ Usage inadapté pour les néophytes ❌ Entretien régulier et précautionneux ❌ Consomme beaucoup d’électricité

La machine à café automatique

La machine à café automatique est une machine hybride. A cheval entre l’espresso et la machine à capsule, elle idéale pour ceux qui veulent obtenir un café expresso et n’arrive pas à utiliser la machine expresso traditionnelle avec pression. Il suffit avec ce type de machine à café automatique de presser un bouton et d’attendre que le réservoir fasse couler le précieux élixir dans votre tasse. Habituellement, les machines automatiques disposent d’un broyeur intégré qui permet de moudre le café avant la préparation.

Vous avez désormais toutes les clés pour vous permettre de choisir la machine à café qui vous correspond le mieux. Adeptes des longs breuvages bien chauds et corsés ou des café aromatisés ou encore glacés, chaque cafetière vous apportera le bonheur de savourer des boissons exceptionnelles une fois le choix bien fait.

Avantages	Inconvénients
✅ Facile à utiliser ✅ Permet d’obtenir un café d’une grande fraîcheur ✅ Permet de réaliser des expressos de qualité plus facilement	❌ Machine à café souvent au prix onéreux ❌ Nécessite un nettoyage régulier et pointilleux ❌ Prend beaucoup de place

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La cafetière à piston

Aussi appelé la machine « french press », la cafetière à piston est un modèle assez répandu traditionnellement et appréciée des puristes. Elle permet d’avoir une infusion libre du café, et est de plus la seule qui le permet. Le café et l’eau se mélange, ce qui permet d’obtenir une meilleure diffusion des arômes et tout le caractère du blend que vous aurez choisi. La cafetière à piston est idéale pour les amoureux de café qui aiment les aventures et tentent différentes expériences. Elle s’emporte aussi facilement et n’a pas besoin d’être branchée pour fonctionner.

Avantages	Inconvénients
✅ Permet de contrôler manuellement la pression sur la mouture ✅ Design minimaliste ✅ Facile à utiliser et à nettoyer ✅ Peu coûteuse ✅ Richesse des arômes du café ✅ Pas besoin d’électricité pour l’utiliser Idéale pour les déplacements et les voyages	❌ Possibilité d’endommager le filtre lors de la pression à la main ❌ N’offre pas la possibilité de faire plusieurs tasses de café

La cafetière à percolateur

La cafetière à percolateur à café est l’une des machines à café les plus anciennes qui ait existé. Elle a l’avantage de permettre de réaliser un très bon café, riche en saveurs et très intense. En effet, la machine à percolateur fonctionne avec un tube dans lequel passe l’eau chaude et qui va humidifier le marc de café. La café ainsi infusé et chauffé va s’écouler dans la cafetière et donner un café très chaud, à l’arôme corsé et puissant.

Avantages	Inconvénients
✅ Se décline en modèles de grande contenance de 10 à 15 litres pour les grands événements ✅ Parfait pour les adeptes d’une boisson très chaude ✅ Des arômes à l’intensité très forte ✅ Existe en modèle électrique ou utilisable sur une cuisinière	❌ La chaleur qui peut être trop exagérée pour certains ❌ Nécessite de la vigilance lors de son emploi directement au feu

La cafetière à bec verseur isotherme

Pour conserver un café où tous les arômes sont décuplés et forts en bouche, la cafetière à bec verseur isotherme est idéale. Elle fait partie des cafetières qui ont une utilisation quasi traditionnelle et qui concentre leur utilité autour du résultat dans la tasse. Ainsi, la cafetière à bec verseur ne nécessite qu’un filtre en papier pour faire du café. Il suffit pour l’utiliser de placer le café moulu dans le filtre puis de laisser l’eau humidifier le marc à plusieurs reprises. Le processus prend du temps, mais le résultat est exceptionnel. La verseuse isotherme permet un meilleure conservation de la chaleur et des arômes.

Avantages	Inconvénients
✅ Facile à utiliser ✅ Ne nécessite que l’usage d’un filtre ✅ Permet d’obtenir un café très intense en goût ✅ Conserve la chaleur et les arômes du café plus longtemps	❌ L’utilisation prend du temps ❌ Le café peut être trop corsé pour certains