Est-ce que la crème glacée fait grossir ?

La crème glacée, avec sa texture douce et son goût sucré, est l’un des desserts les plus populaires au monde. Cependant, sa réputation d’être riche en calories, en sucre et en graisses soulève une question légitime : est-ce que la crème glacée fait grossir ?

Imaginez une coupe de crème glacée somptueuse. Un parfait mélange de vanille et de chocolat. Au sommet de cette base classique, une généreuse montagne de chantilly légère et aérienne, des pépites de chocolat croquantes et pour ajouter encore plus de gourmandise, des morceaux de brownie au chocolat et noix caramélisées viennent s’ajouter au mélange, apportant une touche de croustillant et un goût de caramel délicat. Il faut avouer qu’il est difficile de résister au plaisir d’une délicieuse glace savourée avec gourmandise après une dure journée de travail. Perçue comme une récompense ou comme un plaisir réconfortant, la crème glacée séduit petits et grands. Pour ceux qui cherchent à maintenir ou à perdre du poids, la crème glacée est un plaisir coupable à éviter à tout prix, mais la réalité est plus nuancée. Dans cet article, nous allons tenter de savoir si le raccourci : la glace fait grossir, est vrai ou s’il y a des chances que cette affirmation ne soit pas aussi définitive.

Que contient une crème glacée ?

La crème glacée, peu de personnes peuvent prétendre ne pas l’aimer. C’est un dessert populaire, généralement composé de plusieurs ingrédients de base.

• Le lait constitue la base liquide de la crème glacée. Il apporte de l’humidité et contribue à la texture crémeuse.
• La crème ajoute de la richesse et de la texture à la crème glacée. Elle contient des matières grasses qui rendent la crème glacée onctueuse.
• Le sucre, qu’il s’agisse de sucre blanc ou d’autres édulcorants comme le sirop de maïs ou le sucre de canne, donne à la crème glacée sa douceur caractéristique.
• Les émulsifiants, comme la lécithine ou le monoglycéride, aident à stabiliser le mélange et à maintenir une texture homogène.
• Les stabilisateurs, tels que la gomme de guar ou la gomme de caroube, empêchent la formation de cristaux de glace. Cela contribue à la texture lisse de la crème glacée.
  • Les arômes ajoutent de la saveur à la crème glacée. Cela peut inclure des extraits comme la vanille, des fruits, du chocolat, des noix, ou des saveurs artificielles.
• Certains types de crème glacée utilisent des colorants pour améliorer l’apparence, bien que cela ne soit pas toujours le cas.

En plus de ces ingrédients de base, de nombreuses crèmes glacées contiennent des ajouts supplémentaires. Cela peut être des morceaux de fruits, des morceaux de biscuits, des bonbons, ou des pépites de chocolat, pour diversifier la texture et la saveur. Ainsi, la composition exacte de la crème glacée varie selon le type de produit et la marque. Mais, majoritairement, ces ingrédients sont présents dans la plupart des crèmes glacées commerciales.

Manger de la crème glacée est-il synonyme de prise de poids ?

Se faire plaisir en savourant une délicieuse crème glacée n’est pas nécessairement synonyme de prise de poids. Cependant, la relation entre la consommation de crème glacée et la prise de poids dépend de plusieurs facteurs qu’il faut prendre en compte objectivement.  

• L’apport calorique : La crème glacée peut être très riche en calories. Cela en raison de sa teneur en sucre et en matières grasses.
• La fréquence de consommation : Manger de la crème glacée occasionnellement, comme un dessert ou une collation, n’aura probablement pas un impact significatif sur le poids. Cependant, si cela devient une habitude quotidienne ou excessive, cela peut contribuer à une augmentation de l’apport calorique.

Si une personne consomme plus de calories qu’elle n’en dépense, cela conduira indéniablement à une prise de poids.

• Portion et modération : Les portions jouent un rôle clé. Une portion modérée de crème glacée, intégrée dans un régime alimentaire équilibré, est peu susceptible de causer une prise de poids importante.
• Un mode de vie actif : L’activité physique aide à compenser l’apport calorique de la crème glacée. Les personnes qui font régulièrement de l’exercice ont moins de chances de prendre du poids. Même avec une consommation occasionnelle de crème glacée.
• La qualité globale de l’alimentation : La prise de poids dépend également de la qualité du régime alimentaire global. Un régime équilibré, riche en fruits, légumes, protéines maigres, et grains entiers, peut aider à maintenir un poids sain. Même avec des desserts occasionnels comme la crème glacée.

Comment manger de la glace sans risquer la catastrophe sur la balance ?

Pour ceux qui aiment la crème glacée, mais veulent éviter la prise de poids, quelques astuces peuvent être utiles. Par exemple, manger des portions raisonnables, en utilisant des bols plus petits, peut ainsi aider à éviter de servir des quantités excessives.

Il faut rechercher des crèmes glacées avec moins de matières grasses et de sucre, mais aussi pratiquer régulièrement de l’exercice physique pour compenser l’apport calorique de la crème glacée. Enfin, intégrer la crème glacée dans le cadre d’une alimentation équilibrée réduit drastiquement le risque de prendre du poids.

Quelles sont les alternatives saines à la crème glacée ?

Si vous cherchez des alternatives saines à la crème glacée, il existe de nombreuses options délicieuses qui peuvent satisfaire vos envies de douceur tout en étant plus nutritives.

1. Le yogourt glacé (Frozen Yogurt)

Le yogourt glacé est une alternative classique à la crème glacée. Il est généralement moins riche en matières grasses et en sucre, et il contient des probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale. Vous pouvez le personnaliser avec des fruits frais ou des noix pour plus de saveur.

2. Le Sorbet

Le sorbet est une option légère à base de fruits, sans lait ni crème. Il est habituellement très faible en matières grasses et peut être riche en saveur grâce aux fruits utilisés. C’est une excellente alternative pour ceux qui recherchent une option plus légère et rafraîchissante.

3. La Nice Cream

La « nice cream » est un dessert à base de bananes congelées. Pour la préparer, il suffit de mixer des bananes congelées jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Vous pouvez ajouter du cacao, des fruits, ou des épices comme la cannelle pour varier les saveurs. C’est une alternative sans produits laitiers et sans sucre ajouté.

4. Les smoothies glacés

Les smoothies glacés sont une autre possibilité saine. Mélangez des fruits frais ou congelés avec du yogourt, du lait d’amande ou de coco, et des glaçons pour obtenir une texture similaire à celle de la crème glacée. Vous pouvez ajouter des superaliments comme des graines de chia ou des épinards pour un boost nutritionnel.

5. La gelato faible en sucre

Le gelato, une glace italienne, a généralement une texture plus dense et crémeuse que la crème glacée traditionnelle. Certaines versions du gelato sont plus faibles en matières grasses et en sucre, ce qui en fait une alternative plus saine tout en conservant une saveur riche.

6. Les glaces à l’eau faites maison

Les glaces à l’eau faites maison sont faciles à préparer et peuvent être très saines. Mélangez du jus de fruit naturel ou des morceaux de fruits frais, puis versez dans des moules à glace pour créer vos propres sucettes glacées. C’est une option idéale pour les enfants et les adultes cherchant une collation légère.

La crème glacée peut effectivement contribuer à la prise de poids si elle est consommée en excès et sans équilibre avec d’autres aliments plus sains. Cependant, en adoptant des habitudes de consommation intelligentes et en étant sélectif dans le choix de la crème glacée, il est possible de se faire plaisir sans culpabilité et sans compromettre sa santé.